|
|
Kipfilet In Ananassap
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2,5 dl ananassap, 1 el fijngesneden gemberwortel, 1 limoenblaadje (djeroek poeroet), 1 el sinaasappelmarmelade, 40 gram pijnboompitten, 2 el olijfolie, 1-2 el limoensap, zout, cayennepeper, lange reepjes schil van 1 limoen, 4 kipfilets in de lengte gehalveerd, 40 gram boter of margarine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng het ananassap met de gember, limoenblad en marmelade aan de kook en laat op zacht vuur tot de helft inkoken. Rooster intussen de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin.
Zeef het ingekookte sap, roer er olijfolie en limoensap door en breng op smaak met zout en cayennepeper. Klop hem met de staafmixer schuimig en roer de limoenschil erdoor.
Bestrooi de kipfilets met zout en peper, bak ze in boter 4-5 minuten tot de kip lichtbruin en gaar is.
|
|
|